Auberge de la Pomme

C’est dans ses racines normandes que William Boquelet puise le meilleur de sa cuisine, et c’est dans sa passion qu’il la transcende. Amoureux du partage, il oeuvre au piano dans sa cuisine ouverte sur la salle. Sa carte, reflet de son dynamisme, évolue au gré de ses coups de coeur et des saisons. À l’image de la Normandie, il est en perpétuelle dualité terre-mer comme cette Poêlée de coquilles Saint-Jacques, boudin noir et cromesquis de pomme au gingembre. Une philosophie très actuelle saluée par une étoile au célèbre guide rouge en 2012.
William vous accueille le samedi matin à ses fourneaux pour des ateliers de cuisine suivies d'un déjeuner et partage avec vous ses secrets et sa philosophie gourmande.

Afficher moins