Atelier de cuisine le petit épeautre

Dans la famille des céréales anciennes et trop longtemps oubliées, il y a : le petit épeautre ! Cultivé depuis des millénaires, ce grain aux multiples vertus a malheureusement disparu de nos assiettes. Source de protéines végétales et de fibres, il est très digeste dans l’assiette. Il possède également une saveur rustique et une texture fondante que vous pourrez déguster avec les recettes proposées.